평일·주말 매출 가정을 나눠 손익분기점 민감도 비교하기
월평균 매출 하나만 넣으면 주말 매출이 강한 음식점과 평일 점심에 집중되는 음식점의 운영 차이가 사라집니다….
카드·배달 정산일 차이를 반영한 주간 자금 계획
매출이 발생한 날과 돈이 입금되는 날은 다를 수 있습니다. 임대료·급여·식재료 대금이 먼저 빠져나가면 장부상 매출이…
판매가를 정할 때 원가 외에 함께 입력할 비용 항목
메뉴 판매가를 식재료 원가율 하나로 정하면 실제로 남는 금액을 과대평가할 수 있습니다. 같은 원가율이어도 임대료,…
권리금 계약에서 시설·영업권·재고를 구분해 기록하는 법
권리금 총액만 보고 점포 인수 여부를 결정하면 무엇에 얼마를 지급하는지 불분명해집니다. 시설의 잔존가치, 영업상 이익,…