배달·포장 메뉴의 주문액과 실제 정산액을 비교하는 표
배달 주문 화면에 보이는 금액과 통장에 들어오는 정산액은 다를 수 있습니다. 매출 목표를 세울 때…
식재료 발주량과 폐기 기록으로 재고 기준을 조정하는 법
재고를 감으로 발주하면 품절과 폐기가 번갈아 생깁니다. 전자책에서 강조한 후보지 조사처럼 한 번의 숫자보다 반복…
메뉴별 원가표 만들기: 레시피 수율과 1인분 원가 계산
식재료 한 박스의 구매가격을 메뉴 원가로 바로 나누면 실제 원가가 어긋납니다. 손질·가열 후 수율, 폐기,…
무상임대 기간·관리비·부가세를 월별 현금흐름에 반영하기
무상임대 기간이 있다고 해서 개점 전 현금 유출이 사라지는 것은 아닙니다. 임대료 기산일, 관리비, 보증금,…
상가 임대차 특약 검토 전 확인할 질문과 문서 목록
임대차계약의 특약은 표준 문구를 붙이는 일이 아니라, 점포를 실제 음식점으로 열기 위해 필요한 조건과 책임을…