배달 주문 화면에 보이는 금액과 통장에 들어오는 정산액은 다를 수 있습니다. 매출 목표를 세울 때 주문액만 사용하면 채널별 비용과 할인 부담을 놓칩니다. 전자책에서 예상 손익의 항목을 하나씩 대조하듯, 실제 주문과 정산 명세를 같은 기간·같은 기준으로 비교하세요.
주문 한 건마다 구분해서 기록
| 구분 | 입력 자료 | 확인할 점 |
|---|---|---|
| 고객 결제액 | 메뉴·옵션·배달비·쿠폰 | 가게와 플랫폼 중 누가 할인 부담? |
| 주문 조정 | 취소·환불·부분 환불 | 매출 차감과 재료 손실을 함께 기록? |
| 공제 항목 | 중개·결제 수수료, 광고비 | 요율 기준 금액과 계약 기간은? |
| 점포 부담 | 포장재, 배달비 분담, 쿠폰 | 주문별 원가에 빠짐없이 반영? |
| 입금액 | 정산 명세와 통장 입금 | 지급일·보류·조정 내역이 일치? |
계약마다 공제 기준과 비용 명칭이 다를 수 있으므로 특정 수수료율을 일반 기준으로 가정하지 마세요. 플랫폼별 정산 화면이나 내려받은 명세에서 항목명, 산정 기준, 적용 기간을 기록하고 변경 공지와 계약 조건을 보관합니다.
비교할 때 기간을 맞추는 법
- 주문일 기준과 정산 입금일 기준을 각각 표시한다.
- 주문번호로 주문 내역, 취소, 공제, 입금 기록을 연결한다.
- 홀·포장·배달 주문을 분리하고 세금 포함 여부를 통일한다.
- 주별 합계에서 주문액−환불−공제−점포부담 비용을 계산한다.
- 정산액과 통장 입금 차이를 미정산·보류·수기조정으로 분류한다.
할인 행사는 주문수를 늘릴 수 있지만 객단가와 주문당 기여액을 낮출 수도 있습니다. 행사 전후를 같은 요일과 비슷한 시간대끼리 비교하고, 매출만 보지 말고 실제 공제 후 남는 금액과 조리 부담을 함께 기록하세요. 전자책의 상권 관찰처럼 수요 가설을 세운 다음, 실행 후 주문 자료로 가설을 다시 점검하면 채널 운영을 더 현실적으로 조정할 수 있습니다. 수수료와 세무 처리는 계약서 및 최신 공식 안내를 확인하세요.