음식점 오픈 공략 24 — 백화점·아울렛 입점, 수수료 말고도 나가는 돈이 있습니다
“보증금이 거의 없다시피 하네요. 초기 투자금이 이렇게 적게 든다고요?” 백화점이나 아울렛 입점 제안을 받으면 대부분…
음식점 오픈 공략 23 — 같은 자리인데 공사비가 두 배 차이 나는 이유
같은 평수, 비슷한 임대료의 매물 두 곳을 놓고 고민 중이신가요. 그런데 한 곳은 공사비가 3천만…
음식점 오픈 공략 20 — 식당 창업 비용, 예상보다 수천만 원 더 깨지는 진짜 이유 (별도 공사비 팩트체크)
“가맹비, 교육비, 인테리어 싹 다 해서 7천만 원이면 창업 가능합니다!” 프랜차이즈 영업사원의 이 말을 믿고…
음식점 오픈 공략 15 — 직원 월급 말고, 사장님이 더 내는 돈
창업을 준비하며 인건비를 계산할 때, “주방 이모님 월급 300만 원, 홀 직원 250만 원이니까 총…
음식점 오픈 공략 4 — 식당 창업 3년 생존율 50% 붕괴? 국세청 통계로 본 자영업 폐업 이유
국세청 공식 통계에 따르면, 오늘 부푼 꿈을 안고 문을 연 식당 10곳 중 5곳은 3년 안에 수천만 원의 빚더미에 앉아 폐업합니다. 사장님들은 왜 정상 매출이 반토막 날 때…
음식점 오픈 공략 2 — 프랜차이즈 손익계산서, 가맹본부가 숨기는 6가지 비용 검증법
프랜차이즈 본사 영업사원이 내민 ‘마진율 30%’ 예상 손익계산서 엑셀 표에 마음이 흔들리시나요? 그 화려한 표 안에는 사장님이 매달 내야 할 부가세, 직원 퇴직금, 배달…