음식점 오픈 공략 24 — 백화점·아울렛 입점, 수수료 말고도 나가는 돈이 있습니다
백화점이나 아울렛 입점 제안을 검토할 때 보증금만 보면 초기 부담이 작아 보일 수 있습니다. 하지만…
음식점 오픈 공략 23 — 같은 점포도 공사비가 달라지는 이유와 견적 비교법
같은 평수의 두 점포라도 견적이 달라질 수 있습니다. 이 글에서 드는 3천만원과 6천만원은 원리를 설명하기…
음식점 창업비용 예산표: 계약 전에 확인할 항목과 운영자금 계산
창업비용을 비교할 때는 광고에 적힌 총액보다 “그 금액에 무엇이 포함됐고, 무엇이 빠졌는가”를 먼저 확인해야 합니다….
음식점 오픈 공략 15 — 직원 월급 말고, 사장님이 더 내는 돈
창업을 준비하며 인건비를 계산할 때, “주방 이모님 월급 300만 원, 홀 직원 250만 원이니까 총…
음식점 오픈 공략 4 — 식당 창업 3년 생존율 50% 붕괴? 국세청 통계로 본 자영업 폐업 이유
국세청 공식 통계에 따르면, 오늘 부푼 꿈을 안고 문을 연 식당 10곳 중 5곳은 3년 안에 수천만 원의 빚더미에 앉아 폐업합니다. 사장님들은 왜 정상 매출이 반토막 날 때…
음식점 오픈 공략 2 — 프랜차이즈 손익계산서, 가맹본부가 숨기는 6가지 비용 검증법
프랜차이즈 본사 영업사원이 내민 ‘마진율 30%’ 예상 손익계산서 엑셀 표에 마음이 흔들리시나요? 그 화려한 표 안에는 사장님이 매달 내야 할 부가세, 직원 퇴직금, 배달…