음식점 오픈 공략 9 — 가맹점 수가 많으면 정말 좋은 프랜차이즈일까요
프랜차이즈 창업 박람회에서 ‘전국 500호점 최단기 돌파!’라는 문구에 압도되어 가맹 계약을 고민 중이신가요? 전체 매장 수가 많다는 것은 곧 내 식당 바로 옆 동네에 똑같…
음식점 오픈 공략 8 — TV 광고 나오는 브랜드, 그 비용은 누가 낼까요
톱스타가 나와서 매일 TV와 유튜브에 광고를 때리는 대형 프랜차이즈, 과연 그 천문학적인 마케팅 비용은 누가 내는 걸까요? 손님이 많이 와서 매출이 높아 보여도, 본사가 떼…
음식점 오픈 공략 7 — 1층 대신 2층·지하 식당 창업? 임대료 50만 원 아끼려다 망하는 이유
1층 메인 상가보다 월세가 50만 원 싸다는 이유로 넓은 2층이나 지하 상가를 덜컥 계약하시려나요? 눈앞의 고정비 50만 원을 아끼려다 매월 500만 원 이상의 워크인(Wa…
음식점 오픈 공략 6 — 신도시 창업, 서두르면 무조건 망하는 4가지 이유 (임대료 거품 팩트체크)
아직 아파트 입주도 덜 끝난 신도시에 들어가면 텅 빈 상권을 ‘미리 선점’할 수 있을 거라 믿으시나요? 부동산의 화려한 조감도와 분양가에 맞춰 거품이 잔뜩 낀 살인적인 임대…
음식점 오픈 공략 5 — 옆 가게 매출을 알았다고, 나도 그만큼 나올까요
상권정보시스템에서 확인한 ‘옆 가게 월 매출 5,000만 원’이라는 데이터를 내 미래의 보장된 수익으로 착각하고 계신가요? 걸어서 단 30초 거리의 같은 먹자골목에서도 매출…
음식점 오픈 공략 4 — 식당 창업 3년 생존율 50% 붕괴? 국세청 통계로 본 자영업 폐업 이유
국세청 공식 통계에 따르면, 오늘 부푼 꿈을 안고 문을 연 식당 10곳 중 5곳은 3년 안에 수천만 원의 빚더미에 앉아 폐업합니다. 사장님들은 왜 정상 매출이 반토막 날 때…
음식점 오픈 공략 3 — 프랜차이즈 계약 전 필수 서류(정보공개서)와 골든타임 14일의 비밀
수천만 원의 권리금과 가맹비를 내면서도, 국가가 가맹사업법으로 강력하게 보장한 ’14일의 숙고기간’을 포기하고 당일 가계약금을 쏘시나요? 프랜차이즈 본사의 진짜 폐업률이 적…
음식점 오픈 공략 2 — 프랜차이즈 손익계산서, 가맹본부가 숨기는 6가지 비용 검증법
프랜차이즈 본사 영업사원이 내민 ‘마진율 30%’ 예상 손익계산서 엑셀 표에 마음이 흔들리시나요? 그 화려한 표 안에는 사장님이 매달 내야 할 부가세, 직원 퇴직금, 배달…
음식점 오픈 공략 1 — 오피스 상권 창업, 왜 점심에 손님이 없을까
출퇴근 시간에 지하철역에 쏟아지는 엄청난 직장인 인파만 보고 오피스 상권 식당 계약을 서두르시나요? 점심시간이 되면 그 많던 사람들이 모두 건물 지하 ‘구내식당’으로 사라져…