음식점 오픈 공략 19 — 프랜차이즈 본사 상담, 이 질문들은 꼭 하고 오세요
프랜차이즈 창업 박람회나 본사 상담을 다녀오면 항상 “이 브랜드로 창업하면 무조건 대박 나겠구나” 하는 장밋빛…
음식점 오픈 공략 18 — 프랜차이즈 가맹점, 최근 이렇게 늘었습니다
“프랜차이즈 식당이 개인 식당보다 매출이 2배 더 높다고?” 최근 공정거래위원회가 발표한 통계 자료를 보면 프랜차이즈…
음식점 오픈 공략 17 — 유행하는 아이템, 창업 전에 조심해야 하는 이유
대만 대왕 카스테라, 벌집 아이스크림, 흑당 버블티… 그리고 탕후루까지. SNS에서 줄 서서 먹는 대박 아이템을…
음식점 오픈 공략 16 — 매달 프랜차이즈 본사에 지급하는 로열티를 알고 계세요?
프랜차이즈 가맹 상담을 받을 때, 본사에 매달 납부해야 하는 ‘로열티(Royalty)’를 대충 “월 얼마 정도 나오겠지”라는…
음식점 오픈 공략 15 — 직원 월급 말고, 사장님이 더 내는 돈
창업을 준비하며 인건비를 계산할 때, “주방 이모님 월급 300만 원, 홀 직원 250만 원이니까 총…
음식점 오픈 공략 14 — 2026년 식당 최저임금, 주 5일 검색 결과 믿으면 망하는 이유
포털 사이트에 “2026년 최저임금 월급”을 검색해 보고, 그 숫자를 그대로 내 식당의 손익계산서에 밀어 넣으셨나요?…
음식점 오픈 공략 13 — 매장 크기, 클수록 좋다는 착각
창업 자금이 넉넉하다면 무조건 넓고 화려한 50평대 매장을 계약하는 것이 정답일까요? “매장이 넓으면 손님도 많이…
음식점 오픈 공략 12 — 프랜차이즈 인테리어 및 협력업체 마진의 진실 (본사 지정 업체를 써야 하는 이유)
프랜차이즈 창업 시 수천만 원에 달하는 인테리어를 반드시 본사 지정 업체에 맡겨야 한다는 제약, 과연 점주에게 갑질이자 독이기만 할까요? 과도한 필수품목 강제와 인테리어 마…
음식점 오픈 공략 11 — 프랜차이즈 신메뉴의 배신: 너무 자주 나와도 망하는 진짜 이유
가맹본부에서 매달 트렌디한 신메뉴를 쏟아내면 내 식당 매출도 무조건 오를 거라 기대하시나요? 잦은 신메뉴 출시는 본사의 식자재 납품 마진(차액가맹금)을 높이지만, 가맹점주에…
음식점 오픈 공략 10 — 온라인 식당 창업 매물, 권리금 사기 안 당하는 3가지 팩트체크
부동산 상가 앱에 뜬 ‘A급 메인 상권, 월 매출 5천 확실, 권리금 2천 급매’라는 문구를 보고 당장 가계약금을 쏘고 싶으신가요? 중고차 시장 못지않게 허위·미끼 매물이…